Starý biely čaj zo záhrady Fuding, sušený tradične na priamom slnku. Neprechádza rolovaním, preto je prirodzene sladký bez horkých trieslovín. Roky starnutia mu pridávajú hĺbku a zemité tóny.
Príprava
- Teplota vody: 80–85°C
- Množstvo: 4 g na 200 ml
- Čas lúhovania: 5–7 minút
- Počet nálevov: 3–4
Vedeli ste, že…
Biely čaj z Fudingu dozrieva ako víno – čím starší, tým hodnotnejší. Staré biele čaje (Laoshu = starý strom) sú v Číne uchovávané ako investícia a ročník 2015 je už považovaný za zrelý, s hĺbkou zemitých tónov.